Si dice “torrone” e subito si pensa al Natale. Ma quando nasce questo dolce? E dove? Chi l’ha inventato? Non è così facile rispondere a queste domande. Le origini del torrone sono, infatti, avvolte dal mistero, e la sua storia, ricostruita tra leggende e realtà, è piena di fascino. Narra una leggenda che il…
Una frase, una diagnosi, e saltano le tue certezze, piccole o grandi che siano. Ma lo smarrimento deve lasciar presto il posto alla ricerca di nuovi riferimenti e di un altro equilibrio. “È celiaco”. La scoperta della patologia nel piccolo Giulio, mio figlio, inizialmente mi ha spiazzata. Poi attenzioni e comportamenti mai…
Sono sempre più numerose le diagnosi di questo disturbo legato all’alimentazione. Negli ultimi trent’anni la celiachia è aumentata a livelli esponenziali, colpendo tutte le fasce di età e sempre di più gli adulti, un fatto dovuto molto probabilmente anche all’introduzione, in ambito agricolo, di nuove tecniche e metodi che hanno aumentato la presenza del…
Ma appena la sorsata mescolata alle briciole del pasticcino toccò il mio palato, trasalii, attento al fenomeno straordinario che si svolgeva in me. Un delizioso piacere m’aveva invaso, isolato, senza nozione di causa. E subito, m’aveva reso indifferenti le vicessitudini, inoffensivi i rovesci, illusoria la brevità della vita. Marcel Proust, Alla ricerca del tempo perduto…
L’immaginazione è la prima fonte della felicità umana. Giacomo Leopardi Comfort food, cibo per l’anima, alimenti del buonumore: qualunque denominazione gli si voglia dare, il concetto è uno. Mangiare (bene) è davvero un modo (ormai scientificamente provato) per coccolarsi. C’è chi sostiene che il cibo che coccola è un piatto – non importa quale –…
A riempire una stanza basta una caffettiera sul fuoco. Erri De Luca Non riusciamo più a farne a meno. In Italia prepararlo in mille modi è diventato una vera e propria arte. Compagno delle nostre giornate, è il pretesto per rendere familiare persino un colloquio di lavoro, per incontrare gli amici di sempre o stringere…
Da oggi entro anche io nel mondo della blogosfera! Grazie a questo spazio, conoscersi e restare connessi sarà molto più facile e veloce. Perché, come saprete, io credo davvero che l’esperienza del cibo sia una sintesi meravigliosa di piacere, valori, emozioni. La cultura del mangiare bene è un collante straordinario. Rinsalda i rapporti, la qualità…