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  • Io al Ristorante Borgo San Jacopo di Firenze

    7 aprile 2015

    Finalmente è arrivata la primavera e dopo un bel taglio di capelli mi sono ricaricata di energia per affrontare nuove avventure. La prima di cui voglio parlarvi, è la mia collaborazione con Borgo San Jacopo di Firenze, ristorante gourmet della Lungarno Collection dove firmerò, con grande orgoglio, la carta dei dessert. Sono stata contattata direttamente da Peter Brunel, Executive Chef

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    LORETTA FANELLA
  • La storia della mia Pastiera Napoletana

    12 marzo 2015

    Ho deciso di raccontarvi la storia di come è nata la ricetta di questa settimana: la mia Pastiera Napoletana. Questo dolce pasquale, classico della cucina campana mi riporta indietro nel tempo. Nel 2009 venni chiamata a Capri per una consulenza che mirava alla rivisitazione del menù dei dolci del Grand Hotel Palace di Anacapri, dove all’epoca la cucina era in

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    LORETTA FANELLA
  • Con Boffi a Barcelona

    27 febbraio 2015

      Forse non vi ho ancora mai parlato di una collaborazione molto interessante che sto portando avanti da un po’ di tempo a questa parte. Sono stata contattata dall’ azieda Boffi leader italiana nella produzione di cucine e bagni dal design innovativo e direi “stellato”. Nota e attiva in più di 60 paesi nel mondo Boffi è facilmente riconoscibile per

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    LORETTA FANELLA
  • Le mie Identità Golose

    20 febbraio 2015

      Come avevo promesso eccomi qui per raccontarvi come ho vissuto questa meravigliosa undicesima edizione di Identità Golose. Ormai sono un’orgogliosa veterana della rassegna: ebbene si. Sono l’unica donna relatrice ad aver partecipato per più edizioni all’evento e questa è stata la mia sesta volta. Ricordo ancora la prima. Era il 2006, e la rassegna si svolgeva a Palazzo Mezzanotte

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    LORETTA FANELLA
  • Vi aspetto a Identià Golose!

    5 febbraio 2015

    Eccoci qui in corsa contro il tempo! Vi avviso con un precipitoso ritardo ma ci tenevo ad aggiornarvi su i miei spostamenti! Anche quest’anno, con grande piacere, parteciperò alla Undicesima Edizione di Identità Golose, la rassegna eno-gastronomica, che si terrà a Miliano l’8, il 9 e il 10 febbraio. Quest’anno il tema è rivolto a una cucina, nel senso più

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