Il corso è indicato per i professionisti del mestiere e per i ristoratori ed è sia dimostrativo che pratico.

Si andranno a realizzare tutte le preparazioni delle ricette dall’inizio fino a completare i dessert e poterli degustare. Tutto sarà fatto in diretta cercando di rispettare gli orari per simulare la vita del ristorante vera e propria, dedicando una certa attenzione alla preparazione, stoccaggio e conservazione dei prodotti preparati.

Andremo a realizzare 2 predessert, 4 dessert al piatto e 2 ricette di piccola pasticceria da servire con il caffè.

Le giornate prevedono uno snack all’ora di pranzo, il ricettario e l’Attestato di partecipazione a fine corso.

I corsisti devono recarsi al corso muniti di giacca da lavoro.

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