Colomba al Pistacchio e Fragola

42,00€

I grandi lievitati se realizzati in maniera interamente artigianale richiedono cura, tempo e passione.
Le mie colombe nascono da una lavorazione complessa: una selezione dei migliori ingredienti, un pimpante lievito madre, una lunga lievitazione con 4 passaggi di impastamento a temperatura controllata, pirlatura manuale e riposo a testa in giù. E’ l’attenzione alle singole fasi che rende l’impasto soffice, filante, con la giusta alveolatura.

Le confeziono freschi ogni giorno: per apprezzarne a pieno il sapore e il profumo, la corretta fragranza si consiglia di tenere la colomba in un luogo fresco, asciutto e consumarla entro i 40 giorni dal confezionamento.

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Descrizione

Colomba al pistacchio. Confezione da 1kg con scatola: un impasto soffice con ripieno composto da cremino al pistacchio e marzapane al pistacchio, granuli di fragola e una glassa di cioccolato alla fragola.

INGREDIENTI: INGREDIENTI: Farina di GRANO tenero tipo 00, BURRO, Acqua, zucchero semolato, UOVA di gallina tuorlo, LIEVITO MADRE [Farina di FRUMENTO tipo 00, Acqua], Cioccolato bianco (35% di burro di cacao min.) [Zucchero, Burro di cacao, LATTE intero in polvere, Emulsionante [Lecitina di girasole], Estratto naturale di vaniglia], Granuli di Fragola [Fragole, Saccarosio, Succo di limone concentrato, Aroma naturale], Pasta PISTACCHIO pura 100% con “Pistacchio verde di Bronte D.O.P.”, Miele, PASTA D’ARANCIO, Olio di mais, Sale iodato, Vaniglia bacche “Bourbon”
Può contenere: Soia

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