Panettone Cioccolato e Albicocca

45,00€

I grandi lievitati se realizzati in maniera interamente artigianale richiedono cura, tempo e passione.
Le mie colombe nascono da una lavorazione complessa: una selezione dei migliori ingredienti, un pimpante lievito madre, una lunga lievitazione con 4 passaggi di impastamento a temperatura controllata, pirlatura manuale e riposo a testa in giù. E’ l’attenzione alle singole fasi che rende l’impasto soffice, filante, con la giusta alveolatura.

Le confeziono freschi ogni giorno: per apprezzarne a pieno il sapore e il profumo, la corretta fragranza si consiglia di tenere la colomba in un luogo fresco, asciutto e consumarla entro i 40 giorni dal confezionamento.

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Descrizione

Novità di quest’anno: panettone Sacher con cioccolato e albicocche semicandite. Confezione da 1kg con la scatola.

INGREDIENTI: Farina di grano tenero tipo 00, Cioccolato nero da copertura 10% [Fave di cacao del Venezuela, Zucchero Rosso, Burro di cacao, Emulsionante [E322 (girasole)] (72% di cacao min.), Vaniglia], Burro, Gocce di cioccolato fondente (cacao min. 49%) [Pasta di cacao, Zucchero, Destrosio, Lecitina di SOIA], Uova di gallina tuorlo, Albicocca candita 8% [Albicocche, Zucchero, Acqua, Glucosio], Acqua, Zucchero semolato, Lievito madre[Farina di frumento tipo 00, Acqua], Burro di cacao, Massa di cacao (cacao minimo 100%), Sciroppo di zucchero invertito, Sale iodato, Fave secche crude.
Può contenere: Soia, Lupino.

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