Ho lavorato come chef pâtissier in alcune delle più importanti cucine stellate d’Europa tra cui Cracco, Ferran Adrià, Pinchiorri, esperienze che mi hanno permesso di affinare le tecniche, raggiungere altissimi standard estetici e qualitativi, creare qualcosa di sempre nuovo e ribaltare le regole del ‘momento’ dessert.

Nel 2019 ho deciso di lanciarmi in una nuova avventura: aprire una mia attività a Livorno, in cui poter esprimere completamente la mia creatività e la mia idea di dessert: un laboratorio di pasticceria dove si realizzano dolci artigianali per privati e per hotel, locali, ristoranti.

Il laboratorio è aperto tutti i giorni tranne il lunedì: puoi venire a scegliere il tuo dolce, prenotarlo e passarlo a ritirare oppure puoi ordinare sul nostro shop online per riceverlo a domicilio!