SABATO 2 MARZO (11.30-15.00) Dopo l’apertura del nuovo Laboratorio a Stagno poco più di un mese fa, la grande Pastry Chef Loretta Fanella presenterà le sue Monoporzioni al Mercato Centrale Alle Vettovaglie. Sarà possibile degustare le sue Monoporzioni, 90 grammi di assoluta estasi del palato, presso l’Eno Bistrot Alle Vettovaglie, oppure portarli a casa in…
Martedì 22 Gennaio al Sigep Loretta Fanella preparerà un dolce al piatto presso la stand Carpigiani ( Pad. C1 Stand 061).
Venerdì 11 Gennaio ha aperto a Livorno il Loretta Fanella Pastry Lab, un luogo dedicato alla pasticceria in ogni sua espressione. Quando si pensa ad un dolce lo si vede spesso finito, glassato e pronto per essere mangiato. Non ci si chiede quasi mai come si è arrivati a quel risultato. Fare un tour guidato…
Il 2015 si è concluso con una stella. Il 2016 non potrà che essere come una di quelle sere d’Estate in cui ci si sdraia sulla spiaggia, ammirando un cielo splendente! Pensate che abbia battuto la testa e veda stelle ovunque? Nooo…mi riferisco alla grande vittoria del Ristorante Borgo San Jacopo che ha acquisito…
Quanta gioia trasmettono i bambini! – MareDiVino 2015 Anche quest’anno, per la terza volta consecutiva, ho avuto il piacere di partecipare a MareDiVino. Si tratta di una manifestazione che ormai da diverse fortunate edizioni si tiene a Livorno verso la fine di Novembre, è organizzata dalla FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori) ed è incentrata…
Ci sono periodi della vita impegnativi e allo stesso tempo fertili, che richiedono molte energie ma ripagano con grandi soddisfazioni. E questo per me è uno di quei periodi. Il libro appena uscito (Dessert al Piatto) ha suscitato grande interesse nel pubblico sia professionale sia amatoriale, di questo ne sono davvero felice. C’è anche…
Mercoledì 30 Settembre 2015. Un’altra data che ricorderò . Il giorno in cui il mio secondo libro dal titolo Dessert al piatto è venuto alla luce! Già in fase di realizzazione visionai le anteprime digitali, ma l’emozione di accarezzarne la copertina, di sfogliarne le pagine, di annusarne quel profumo fresco di stampa è stata…
Cari Amici, in questi ultimi giorni tanti e troppi impegni mi assalgono, tanto che non riesco neppure a scrivervi. Questa sera mi sono riservata un posticino per raccontarvi della Seconda Serata Spoon organizzata lo scorso lunedì al Borgo San Jacopo di Firenze. Un grandissimo chef e amico è venuto a trovarci Enrico Bartolini, che ci…
Come vi avevo anticipato lunedì 13 aprile abbiamo inaugurato, al Ristornate Borgo San Jacopo, la prima serata del Progetto “SPOON”. Da qui a gennaio 2016 ospiteremo chef stellati e giornalisti per cucinare insieme, con entusiasmo e divertimento. Ogni menù è studiato sulla scia del tema di EXPO 2015, Nutrire il pianeta, Energia per la…
Siccome le settimane mi piacciono belle piene, questo weekend sarò a lavoro. Oggi sabato 11 aprile infatti, parteciperò come chef al “Premio Italia a Tavola” All’Hotel Baglioni di Firenze. Per il quinto anno consecutivo, la culla del Rinascimento, ospita questa manifestazione che ha l’obiettivo di premiare i professionisti Chef che valorizzano la cucina e i…